KERACUNAN MAKANAN

Apakah Keracunan Makanan?

Keracunan Makanan adalah keadaan di mana seseorang itu mengalami

• Loya dan muntah

• Memulas dan sakit perut

• Cirit-birit

• Kadangkala demam dan kesejukan

Bilakah Gejala-Gejala Ini Timbul

Biasanya gejala-gejala ini timbul beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar (beracun) atau beberapa hari kemudiannya.

Gejala yang dialami berbeza dari seseorang ke seorang yang lain bergantung kepada

• Ketahanan seseorang

• Jenis racun

• Jumlah racun yang termakan

• Umur seseorang

Apakah Punca Keracunan Makanan ?

Punca utama ialah makan makanan yang

• Mengandungi toksin atau racun semulajadi seperti setengah jenis kulat, cendawan, makanan laut (“shell-fish”) dan sebagainya.

• Tercemar oleh kuman yang merbahaya

• Tercemar oleh bahan-bahan kimia

• Tercemar oleh lalat, habuk dan sebagainya

Bagaimana Cara Jangkitan?

• Penjaja/penjual tidak menghirau kebersihan diri dan juga kebersihan gerainya

• Penjaja/penjual tidak mengamalkan kebersihan ketika menyediakan makanan

• Menjamah makanan dengan tangan yang kotor

• Penjaja/penjual mendedahkan makanan kepada lalat, habuk dan sebagainya

• Pengguna tidak peduli tentang kebersihan makanan yang dibeli

Bolehkah Masalah Ini Diatasi?

Masalah ini boleh diatasi jika kita semua sebagai pengguna, menuntut hak-hak kita untuk

• Memilih makanan yang dijual oleh penjual yang mengamalkan kebersihan

• Menjauhi gerai-gerai yang kotor dan tidak mengikut peraturan kebersihan

• Mendapatkan sokongan dan kerjasama kawan dan saudara mara supaya menjauhi dari membeli makanan dari gerai yang kotor

• Menegur penjual yang tidak mengamalkan kebersihan

• Melaporkan penjaja/peniaga yang kotor kepada Pejabat Kesihatan/Majlis Bandaran

Bolehkan Keracunan Makanan Berlaku Di Rumah?

Ya …………..

Jika tidak mengikut amalan-amalan kebersihan semasa menyedia, menyimpan, menghidang dan juga semasa makan makanan

• Patuhi amalan-amalan yang baik untuk mencegah keracunan makanan seperti :

• Basuh tangan selepas ke tandas dan sebelum mengendali, menyedia dan menyentuh makanan

• Jangan ambil makanan dengan tangan. Gunakanlah penceduk, garpu, sudu atau penyepit yang bersih

• Gunakanlah alat-alat yang bersih untuk menyediakan makanan. Jangan gunakan alat-alat yang sama bagi makanan mentah dan yang dimasak

• Simpan atau tudung makanan supaya terlindung dari lalat, serangga dan habuk

• Simpan semua bahan makanan yang mudah rosak seperti daging, ikan, ayam, sayur dan susu di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Jika tidak mempunyai peti sejuk, sebaik-baiknya beli bahan makanan untuk keperluan hari itu sahaja.

JIKA TERJADI KERACUNAN MAKANAN KEPADA ANDA ATAU KELUARGA ANDA

• Segera ke klinik atau hospital untuk mendapatkan rawatan

• Simpan makanan yang disyaki menyebabkan keracunan, supaya pihak kakitangan kesihatan dapat membuat kajian selanjutnya.

• Pastikan orang lain tidak makan makanan tersebut

• Laporkan semua kejadian keracunan di Pejabat Kesihatan atau Pusat Kesihatan yang berhampiran dengan segera.

ARTICLES SOURCE: http://www.infosihat.gov.my